Bolinha de milho

Recheio

Ingredientes:

• 1 lata de milho
• 1 colher de creme vegetal

Preparo:
Faça primeiro o recheio. Triture 2/3 da lata de milho no liquitificador - 3 vezes o botão "pulsar". Doure no creme vegetal e misture junto ao milho que sobrou, mais sal à gosto.

Massa

Ingredientes:

• 4 e 1/2 xícaras de água temperada à gosto
• 2 colheres de creme vegetal
• 4 colheres de óleo
• 4 xícaras de farinha de trigo

Preparo:
Ferva a água e, com os temperos, o creme vegetal e o óleo. Deixe-a cozinhando até que seu volume abaixe dois dedos. Despeje toda a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente até cozinhar e soltar da panela. Se necessário coloque um "fio" de azeite para facilitar na hora de alisar a massa. Depois de fria, faça as bolinhas (ou o formato que quiser) e recheie.

Para empanar:

Faça uma "colinha" de água e farinha de trigo (cuidade para não ficar grossa demais). Passe a bolinha na mistura e depois na frinha de rosca (pão amanhecido, duro e ralado deixa mais crocante). Se desejar, repita o processo. Frite em óleo bem quente e pronto. Bom apetite!