Panqueca Bolonhesa

Ingredientes da Massa de Panqueca:

• 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de água
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó químico
• 1 colher (de chá) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com azeite, leve ao fogo e adicione uma concha da massa de panqueca, faça movimentos circulares para espalhar a massa, vire-a com cuidado e doure os dois lados.

Ingredientes da Bolonhesa:

• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 3/4 xícara de PTS (proteína texturizada de soja) granulada
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de azeitona
• 2 colheres (de sopa) de cebolinha
• 1 colher (de sopa) de salsinha
• 1 colher (de sopa) de alho-poró desidratado
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o molho de tomate e deixe ferver. Adicione, a salsinha, a cebolinha, o alho-poró, a azeitona, o sal, a pimenta e a água, deixe ferver. Adicione a PTS hidratada (clique para saber como hidratar) e cozinhe por cerca de cinco minutos, apague o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos. 

Como montar as panquecas:
Forre uma assadeira com molho de tomate, recheie as panquecas, cubra-as com com o próprio molho a bolonhesa e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.

Fonte: Blog "365 dias, 365 receitas"