Rocambole de Doce de Leite de Soja

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 1 colher (de café) de bicarbonato em pó
• 1 xícara de açúcar comum ou mascavo
• 1 e 1/4 xícaras de água
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 colher (de sopa) de vinagre

Preparo:

Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180ºC, pré-aquecido. Retire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bem limpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com 1 lata de doce de leite de soja, ou outro recheio, como brigadeiro de soja, docinho de côco etc e enrole, polvilhe com açúcar ou côco.

Fonte: Vista-se