Doce de Leite de Soja

Ingredientes:

• 1 litro de leite de soja
• 1kg de açúcar (cristal ou mascavo)
• 1 colher (de sopa) de creme vegetal
• 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha
• 2 colheres (de sopa) de maisena

Preparo:

Numa panela grande coloque o leite e ferva por 40 minutos (deixe um pires no fundo da panela para que o leite não transborde). Ao final do 40 minutos junte o açúcar e cozinhe por mais cinco minutos (o doce vai ficar no ponto de comer com colher). Para ponto de tablete, cozinhe a mistura por mais 15 minutos, despeje-a numa superfície fria (pia) e corte em tabletes.