Algumas receitar pedem que você drene o tofu. É muito simples. Veja:
Pegue o tofu e jogue fora a água da conversa que vem na embalagem. Coloque-o sobre um pano seco e limpo. Feche o tofu "dentro" do pano e, para tirar o máximo de água, aperte-o algumas vezes (fazendo assim com que a água escorra para fora do pano). Agora o tofu está drenado e pronto para ser usado.
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