- 400ml de leite de soja
- Suco de 1 limão
Preparo:
Leve o leite de soja para ferver. Assim que atingir ponto de ebulição, retire-o do fogo. Acrescente o suco de limão e deixa talhar por 10 minutos. Bata no liquitificador para homogenizar e consuma fresco.
Dica: Quando bater no liquitificador, acrescente uma fruta a gosto, como morango, pêra, maçã ou banana. Se quiser, adoce com açúcar, melado ou 1 tâmara, e volte a bater.
Fonte: Cozinhando sem crueldade, de Ana Maria Curcelli
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