Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 3 colheres (de sopa) de farinha de linhaça*
• 6 colheres (de sopa) de água
• 1/2 copo (requeijão) de óleo
• 1 copo (requeijão) de leite coco morno
• 2 copos (requeijão) de açúcar
• 1 e 1/2 copos (req.) de fubá
• 1/2 copo (req.) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Erva doce (opcional) 

Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes (colocados na ordem) e, logo em seguida, transfira para o liquitificador e bata. Por último, acrescente o fermento e a erva doce e misture delicadamente. Asse em forno
médio (250ºC) em forma untada com óleo e farinha de trigo misturada com fubá.

*: Para se obter farinha de linhaça basta bater as sementes no liquitificador.