Vegarela (Mussarela vegana)

 
(Na foto: hambúrguer de PTS e vegarela)

Ingredientes:

• 200g de tofu
• 1 colher (de chá) de cebola em pó
• 1/4 de colher (de chá) de alho em pó
• 1 colher (de chá) de sal
• 1/2 colher (de sopa) de mostarda
• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 1 colher (de chá) de polvilho azedo
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• 1/4 de xícara de água (se precisar)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a água por último e só utilizar caso seja necessário. Este queijo fica cremoso, é ideal pra espalhar sobre pizza, ele fica com consistência de mussarela bem derretidinha só depois que vai ao forno. Pode ser assado junto da pizzas.

Antes

Depois