Torta Siciliana com Salsicha Vegetal

Ingredientes:
Massa:

• 2 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 tablete de fermento biológico
• 1 colher (de chá) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de creme vegetal
• 1 xícara (de chá) de leite de soja
• Sal a gosto

Recheio:

• 250g de salsicha vegetal cortada em quatro
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 400g de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto

Preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha, o creme vegetal, o leite e o sal. Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até forma um molho espesso. Reserve.
Trabalhe novamente a massa. Faça uma bola e coloque-a em uma forma de 28 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente.Sobre a massa distribua a salsicha e com o dedo afunde-as na massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e ainda quente cubra com o molho. Polvilhe o orégano e sirva ainda quente.