Tortinhas de Chocolate e Morango

Ingredientes:

- 1 caixa de morangos picados

Creme:

- 200ml de água

- 200ml de leite de coco

- 2 colheres (de sopa) de açúcar

- 2 colheres (de sopa) de amido de milho

Massa:

- 1 pacote de biscoitos de maisena

- 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres de creme vegetal (margarina vegan)

Cobertura:

200 gramas de chocolate meio amargo

Preparo:

Primeiro faça o creme: Misture os ingredientes e leve ao fogo, cuidando pra não grudar na panela. Depois que ferver, deixe por mais uns cinco minutos pra tirar o gosto do amido de milho. Tampe e deixe esfriar.

Massa: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador. Coloque numa vasilha e misture com os outros ingredientes e faça uma farofa. Forre as forminhas individuais ou um refratário de sua preferência, sem untar, e aperte bem. Leve a assar em temperatura média por uns 15 minutos.

Enquanto esfria, pique os morangos.

Montagem:

Depois de tudo frio, desenforme a massa e cubra com uma camada de creme, outra de morangos e outra com o chocolate derretido em banho-maria.

* Para derreter o chocolate, pique-o, coloque num recipiente e leve ao fogo com outra panela de água por baixo.