Sojateiro - Carreteiro de PTS

          A versão vegana e sem sangue do tradicional Arroz de Carreteiro do gaúcho macho. (rsrsrrs). Macho mesmo é quem tem a coragem de assumir que não tem comportamento de rebanho e diz NÃO ao sofrimento e à exploração animal.

(Na foto: Omelete vegan e Sojateiro)

Ingredientes:

• Meia cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
• 2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho picado
• 2 colheres (de sopa) de azeitona picada
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 xícara de arroz branco (a medida de água desta receita é para arroz branco)
• Meia xícara de PTS (proteína texturizada de soja) fina escura - não precisa hidratar
• 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
• 2 e 1/2 xícaras de água
• Temperos a gosto (pimenta, cominho etc)
• Cenoura ralada (opcional)

Preparo:
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione os tomates e os pimentões e deixe que amoleçam, adicione os cubos de caldo de legumes e os deixe derreter. Adicione o tempero a gosto e o arroz, a PTS e as azeitonas, mexa e deixe por uns 2 minutos. Adicione a água e deixe em fogo baixo/médio até que a água seque. Deixe tampados por uns 5 minutos antes de servir.

Fonte: Blog Coisinhas Veganas