segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Pão de Queijo Vegano

        Desde que me tornei vegan, muito me surpreendi. A infinidade de receitas e substitutos de produtos animais que encontrei é tremenda, mas uma das receitas que muito se destacou foi a do pão-de-queijo vegano. Mineiro que sou, esse primeiro post não poderia ser outro. Então aí vai:

Pão de Queijo Vegano
 
 Ingredientes:
  • 4 xícaras de polvilho doce
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 3 xícaras de purê de mandioquinha (só descascar, cozinhar e amassar - são cerca de 5 mandioquinhas médias)
  • 1/2 xícara de purê de abóbora (de preferência japonesa, mas pode ser outra - ou até mesmo cenoura - só descascar, cozinhar e amassar também)
  • 2/3 de xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de sal.

    Preparo:
    Misture, em uma vasilha grande, todos os ingredientes secos (polvilhos e sal). Acrescente os purês e misture (ainda não vai ficar homogêneo). Acrescente a água e o óleo, e misture tudo com a ajuda de uma colher até que possa usar as mãos. Vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Molde bolinhas com as mãos e coloque em assadeira (não é necessário untar). Asse em forno baixo por cerca de 1h 20min (ou até que tenham crescido e dourado).

    3 comentários:

    1. Perfeito!
      Obrigada, meu filho é vegano e se nao fossem voces, que compartilham suas receitas, eu estaria perdida.

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    2. Eu que agradeço pela oportunidade de poder ajudar. Luz!

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    3. Sou vegan, mas também sou mineira. Daí que meu único ponto fraco é o queijo. Achei sensacional quando encontrei esta receita! Parabéns pelo blog!
      Karina Borges

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