Requeijão de maisena

Ingredientes:

• 6 colheres (de sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite de soja
• 100g de creme vegetal
• 1 colher e meia (de chá) de sal
• 8 colheres (de sopa) de creme de leite de soja

Preparo:
1 - Em uma penal média, dissolva o amido de milho no leite. Junte o creme vegetal e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo. 
2 - Espere amornar e coloque um pouco do creme no liquitificador. Bata por 5 minutos, colocando o restante do creme aos poucos.
3 - Transfira para um refratário e deixe esfriar. Tampe e conserve na geladeira.

Dica: O requeijão fica com consistência mais firme no dia seguinte ao preparo. Conserve na geladeira por até 7 dias.